Tagarchief: koek

Hefezopf

Geplaatst op december 14, 2015 door Kokkerellen

Het maken van een zoete Hefezopf (letterlijk vertaald: gistvlecht) stond al enige tijd op mijn lijstje. Helaas was het er nog steeds niet van gekomen. Ik had er notabene verse gistbuideltjes uit Duitsland bij mijn zus vandaan voor meegenomen. Omdat … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Gebak | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Hefezopf

Knisper Knasper

Geplaatst op maart 23, 2015 door Kokkerellen

Een kletskop is een heel hard, uiterst dun en bijzonder knapperig koekje, dat voornamelijk met suiker en boter wordt bereid. De vreemde naam is herleid van de bereidingswijze: suiker en boter wordt geroerd met een kleine hoeveelheid bloem en gehakte amandelen. … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Koekjes | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Knisper Knasper

Moppie voor mijn vader

Geplaatst op maart 1, 2015 door Kokkerellen

Cees Holtkamp blijft toch wel mijn grote voorbeeld als het om ambachtelijk koekjesbakken gaat. Gelukkig heeft de Volkskrant de afgelopen weken een interviewserie  gemaakt van de meesterbakker, waarin hij uitlegt hoe bepaalde koekjes gebakken moeten worden met tips en trics. … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Koekjes | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Moppie voor mijn vader

…en bakken maar…

Geplaatst op februari 21, 2015 door Kokkerellen

Ik ben de afgelopen weken weer helemaal op de baktoer, d.w.z. zoete baksels. Koekjes, broodjes, taarten en nog veel meer. Mijn gezin klaagt: heerlijk, maar we worden er zo dik van! Nou ja, natuurlijk hebben ze gelijk, je moet er … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Gebak, Koekjes | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor …en bakken maar…

Muffins

Geplaatst op oktober 18, 2014 door Kokkerellen

Vandaag is het de warmste 18e oktober sinds 90 jaar geweest! Vandaar dat ik zo’n plezier heb beleefd aan het fietsritje naar de markt vanochtend en het bladruimen in de tuin. Met de keukendeur open heb ik als afsluiting van … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Gebak, Koekjes | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Muffins

Voedzame Muffins

Geplaatst op januari 15, 2014 door Kokkerellen

De maand januari is voor veel mensen de start van goede voornemens, met name als het gaat om voeding. Als alle oliebollen het huis uit zijn, is het tijd om de dieetadviezen te bekijken die in de media vermeld worden. … Lees verder →

Geplaatst in Brunch, Dieet, Gebak, Montignac, Vega | Getagged , , , , , | 2 reacties

Van koekjes tot toetjes

Geplaatst op augustus 18, 2013 door Kokkerellen

Misschien vind ik koekjes bakken wel het leukste van alles wat je in de keuken kunt maken. Je hebt meestal maar weinig ingrediënten nodig en het vraagt enige precisie wat betreft het afmeten van hoeveelheden. Het is een gezellige bezigheid … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Fruit, Gebak | Getagged , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Van koekjes tot toetjes

Gecondenseerde melk

Geplaatst op mei 18, 2013 door Kokkerellen

In een land waar de koeien bij je ‘om de hoek staan’, is verse melk drinken iets heel gewoons. Hoewel ik nog ben opgevoed met ‘schoolmelk’ zie ik de jeugd van nu steeds minder melk drinken. Misschien komt het ook … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Vega | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gecondenseerde melk

Romige oranjekwark

Geplaatst op april 30, 2013 door Kokkerellen

Hoewel de oranjeboventaart van gisteren er schitterend uitzag, twijfelde ik even of hij ook zo lekker zou zijn. Na het bakken kwam ik er namelijk achter dat ik in het beslag het zelfrijzendbakmeel vergeten ben! Gelukkig heeft het aan de … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Gebak | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Romige oranjekwark

Variant op een bokkenpootje

Geplaatst op april 7, 2013 door Kokkerellen

Net als cupcakes, is het bakken van macarons een soort rage geworden. Bij cupcakes zit de variatie in de topping. Bij macarons gaat het om de kleur en de vulling. Het originele recept werd voor het eerst geïntroduceerd rond 1930 door een … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Eieren, Gebak | Getagged , , , , , | 3 reacties
image_print