Tagarchief: over de grens

Zoet, zoeter, zoetst

Geplaatst op augustus 26, 2012 door Kokkerellen

Na een vakantie op Rhodos weer terug in ons koude kikkerlandje, het is even wennen. Het slechte weer dwingt mij om in de keuken aan de gang te gaan, om nog iets van die zoete vakantieherinnering vast te kunnen houden. Want ik … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Gebak, Van over de grens | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zoet, zoeter, zoetst

Op z’n Grieks

Geplaatst op augustus 6, 2012 door Kokkerellen

Morgen al weer een jaar geleden dat ik met vrienden en familie mijn verjaardag op de Amsterdamse grachten vierde. Dit keer wordt het feestje iets bescheidener. Gezellig op de borrel met een lekker hapje eten. Omdat ik meestal een thema … Lees verder →

Geplaatst in BBQ, Van over de grens, Vlees | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Op z’n Grieks

Koekje bij de koffie

Geplaatst op juli 8, 2012 door Kokkerellen

In Italië kennen ze behalve ‘een koekje bij de koffie’, ook  ‘een koekje bij de likeur’. En dan heb ik het natuurlijk over die overheerlijke amandelkoekjes: cantuccini. Je kunt ze lekker ‘soppen’ in de koffie, maar bij voorkeur in een glaasje Limoncello, … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Gebak, Van over de grens | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Koekje bij de koffie

Noedels

Geplaatst op juli 1, 2012 door Kokkerellen

Noedels worden in alle nationale keukens gebruikt. In feite is het ongerezen deeg dat voor consumptie in water gekookt wordt. Het hoofdbestanddeel van noedels bestaat uit zetmeel. Zo zijn er noedels van bijvoorbeeld tarwe, rijst, mungbonen of aardappelmeel. In Europa … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Noedels

Lichte lasagne

Geplaatst op juni 26, 2012 door Kokkerellen

Lasagne kan soms machtig eten zijn, vooral als je de traditionele bechamelsaus met gehakt gebruikt. Nu zijn er vele varianten te bedenken die lichter zijn en misschien nog wel smakelijker. Mijn voorkeur gaat dan uit naar een vegetarische versie met geroosterde groenten … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | 1 reactie

Gevulde zontomaten

Geplaatst op juni 11, 2012 door Kokkerellen

Op de markt en zelfs in het groentevak van de supermarkt kom je ze tegen: grote vleestomaten. Ze doen me altijd denken aan die grillige zontomaten uit de landen rond de Middellandse zee. Daar smaken zelfs de wat groenere, en … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Peulvruchten, Spicy, Vlees | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde zontomaten

Jamaica, no problem man

Geplaatst op mei 24, 2012 door Kokkerellen

Na New Jork doorgevlogen naar Jamaica, een tropische verrassing. Heerlijk warm, briesje uit zee en zalige cocktails. Op en top vakantiegevoel. En ik heb mijn diploma Jamaican Jerk cooking behaald! Misschien een vreemd woord ‘Jerk’, maar in Jamaica staat het … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Jamaica, no problem man

NY, the place to be!

Geplaatst op mei 22, 2012 door Kokkerellen

Even een kleine trip naar New York. Een heerlijke stad waar ik graag kom. Druk, multi-cultureel en op elke hoek van de straat wel iets te zien of te beleven. Nu kun je dat ook van Amsterdam zeggen, maar New … Lees verder →

Geplaatst in Diversen, Van over de grens | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor NY, the place to be!

Heerlijk lam

Geplaatst op april 3, 2012 door Kokkerellen

Ik was op zoek naar iets groots voor Pasen, en eigenlijk had ik al iets in mijn hoofd toen ik dat bedacht. Ik heb veel recepten bekeken en gewogen. Uiteindelijk is het toch mijn eerste keuze geworden, maar dan iets … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens, Vlees | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Heerlijk lam

Pasta Mozzarella

Geplaatst op maart 26, 2012 door Kokkerellen

Mozzarella, tomaat en basilicum, de drie-eenheid van Italië.  Het bekendste recept is natuurlijk: salade Caprese, zachte buffel Mozzerella met rijpe tomaten, pesto van bascilicum op een bedje van rucola, besprenkeld met olijfolie en balsamicoazijn. In één woord ‘goddelijk’. Het één na lekkerste gerecht is: spaghetti alla … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Salade, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pasta Mozzarella
image_print