Witlof gekaramelliseerd

Bijgerecht voor 4 personen:

• 2 à 3 kleine (mini) struikjes witlof
• 1 etl roomboter
• vers gemalen peper
• snufje zout
• 2 thl suiker

Snijd de kontjes van de lof en verwijder eventueel het buitenste blad. Verwarm de roomboter in een koekenpan. Leg hier de struikjes lof in. Strooi er een snufje zout, 2 eetlepels suiker en vers gemalen peper over. Laat de lof op laag vuur karamelliseren, keer de lof regelmatig voorzichtig om.