Latte Macchiato

Een Latte Macchiato is een koffie met melk en melkschuim die bestaat uit laagjes; wordt geschonken in een hoog glas.

  • sterke espresso koffie
  • 100-150 ml koude melk
  • cacao

Bereid de espresso zoals gewend. Verwarm de melk (1 minuut in de magnetron) en klop deze met behulp van een melkschuimklopper tot schuim. Neem een hoog glas en giet hierin de melk met het melkschuim. Schenk daarna voorzichtig de koffie in. Er zullen nu meerdere lagen ontstaan. De melk onderin, daarna koffie en bovenin het schuim. Strooi iets cacao over het schuim.

*Bij een Caffè Latte wordt eerst de koffie ingeschonken en daarop de melk met schuim. Er zullen zich nu geen laagjes vormen.