Scroppino

Recept voor 6-8 glazen:

• 1 citroen
• suiker
• 500 gr citroen-sorbetijs
• 200 ml wodka
• 1 fles Prosecco (mousserende witte wijn of champagne)

Voor een extra leuk detail maak je een mooi suikerrandje om de champagne glazen. Dit doe je door de glazen omgekeerd in citroensap te dopen en daarna in de suiker.

Voor de scroppino zelf: laat 1 beker citroenijs (500 gr) iets zacht worden. Schep het ijs vervolgens in een grote kom en schenk er de wodka en de wijn bij. Klop het geheel met een garde tot een schuimende drank. Voor een sneller effect kun je ook de blender gebruiker of een mixer maar met een gard behoud je de koolzuurbelletjes van de Prosecco.

Verdeel de cocktail snel over de coupes of champagneglazen en serveer onmiddellijk.

Garneer met een schijfje citroen op de rand van  het glas.