Prei voor door de week

Prei is nu echt zo’n groente die ondergewaardeerd wordt, zoals ik Milou en Saskia dit weekend in de supermarkt al vertelde. Er zijn zoveel manieren om prei te bereiden. Op de site www.prei.nl staan tal van wetenswaardigheden over de Hollandse prei. Ongemerkt wordt er heel veel prei gegeten want het zit in bijna elke gesneden groentenmix die je in de supermarkt koopt.

Maar wat kun je met puur prei doen? Bijvoorbeeld preisoep, gestoofde prei met een ouderwets melkpapje of zoals ik vanavond heb gemaakt: prei met ham en kaas uit de oven. Je merkt dat de jeugd niet meer zo gewend is aan ‘echte groenten’, want de jongens vonden het ‘niet slecht’ maar ook ‘niet bijzonder’. Zelf vond ik het heel smakelijk, ouderwets lekker. Lekker voor door de week, zou mijn moeder zeggen, want zoiets zet je niet zondags op tafel. Waarom eigenlijk niet?