Recept voor 70 stuks:
- 1 ltr water
- 1 kilo kristalbloem
- 1 kilo licht bruine basterdsuiker
- 400 gr roomboter
- 75 gr anijszaad
- (–50 gr heel en 25 gr gemalen)
- 3 eieren
- 2 borrelglaasjes rum/brandewijn
*Het beslag 1 nacht van te voren maken.
In rond wafelijzer, 1 kleine juslepel beslag per rolletje, in ongeveer 2 minuten bakken (niet te heet); direct oprollen rond een stokjes. Oublies laten afkoelen.
Rolletjes desgewenst vullen met slagroom, advocaatroom, banketbakkersroom, ijs, etc.
De koekjes zijn (ongevuld) in een afgesloten trommel heel lang houdbaar.
