Om bij mijn goede voornemens te blijven heb ik vanavond een gezonde en lekkere pasta met gerookte zalm en rucola gemaakt. Bovendien heel simpel te maken.
Zo vond ik vanochtend in de koelkast nog een gerookt zalmhaasje, wat eigenlijk voor oudjaar bedoeld was. In de groentelade lag nog een struikje broccoli en een aangebroken zak rucola.
Dit pastagerecht is misschien niet echt een winters gerecht maar wel heel gezond en lekker. En wie zegt dat je ’s winters alleen zware stamp- of stoofpotten moet eten?
Gisteravond heb de pasta gemaakt met gerookte zalm en broccolie.
Het was werkelijk heel erg lekker, ipv ruccola heb ik er het groen van lenteuien ingedaan, en geen spaghetti maar elleboogjes (vanwege Helmut) en om alles goed bij-
elkaar te kunnen houden een goede eetlepel crème fraiche.
Het resultaat was uitstekend, om nog vaker te maken, wel goed verzadigend.