Categoriearchief: Groenten

Soep van de Balkan

Geplaatst op oktober 24, 2012 door Kokkerellen

Zuurkool is echte winterkost, en ik ben er gek op. Lekker zuur en zout. Bovendien zijn er tal van recepten mee te bedenken. Hoewel een simpele zuurkoolstamppot met worst natuurlijk bovenaan het lijstje staat. Zuurkool is witte kool, waarvan de … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Soep, Van over de grens | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Soep van de Balkan

Zonnig afscheid

Geplaatst op september 10, 2012 door Kokkerellen

Wellicht hebben we dit weekend het laatste zomerweer gehad van 2012. Het was in ieder geval prachtig weer, wat ons uitnodigde om de BBQ nog een keer te gebruiken voordat deze de berging in gaat. En om dat zomergevoel nog … Lees verder →

Geplaatst in BBQ, Gevogelte, Groenten, Van over de grens | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zonnig afscheid

Noedels

Geplaatst op juli 1, 2012 door Kokkerellen

Noedels worden in alle nationale keukens gebruikt. In feite is het ongerezen deeg dat voor consumptie in water gekookt wordt. Het hoofdbestanddeel van noedels bestaat uit zetmeel. Zo zijn er noedels van bijvoorbeeld tarwe, rijst, mungbonen of aardappelmeel. In Europa … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Noedels

Lichte lasagne

Geplaatst op juni 26, 2012 door Kokkerellen

Lasagne kan soms machtig eten zijn, vooral als je de traditionele bechamelsaus met gehakt gebruikt. Nu zijn er vele varianten te bedenken die lichter zijn en misschien nog wel smakelijker. Mijn voorkeur gaat dan uit naar een vegetarische versie met geroosterde groenten … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | 1 reactie

Gevulde zontomaten

Geplaatst op juni 11, 2012 door Kokkerellen

Op de markt en zelfs in het groentevak van de supermarkt kom je ze tegen: grote vleestomaten. Ze doen me altijd denken aan die grillige zontomaten uit de landen rond de Middellandse zee. Daar smaken zelfs de wat groenere, en … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Peulvruchten, Spicy, Vlees | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde zontomaten

Rabarber, groente of fruit?

Geplaatst op juni 9, 2012 door Kokkerellen

Vanaf maart, april wordt rabarber in de koude grond geplant. Rabarber groeit snel, heeft een mooi sierblad en is in de winkel meestal vanaf eind mei al verkrijgbaar. Ik vind het zo’n typische zomergroente, of beter gezegd zomerfruit. Want rabarber … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Fruit, Gebak, Groenten | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Rabarber, groente of fruit?

Bijna Pasen

Geplaatst op maart 28, 2012 door Kokkerellen

Ons terras heb ik afgelopen weekend met hoge druk schoon gemaakt, en ook de tuinstoelen staan er weer fris bij. Zelfs de nieuwe violen slaan prachtig aan want het weer is bijna op zijn paasbest! Hoewel Pasen dit jaar vroeg … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Kookboeken, Vis | Getagged | 2 reacties

Pasta Mozzarella

Geplaatst op maart 26, 2012 door Kokkerellen

Mozzarella, tomaat en basilicum, de drie-eenheid van Italië.  Het bekendste recept is natuurlijk: salade Caprese, zachte buffel Mozzerella met rijpe tomaten, pesto van bascilicum op een bedje van rucola, besprenkeld met olijfolie en balsamicoazijn. In één woord ‘goddelijk’. Het één na lekkerste gerecht is: spaghetti alla … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Salade, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pasta Mozzarella

Vis moet zwemmen

Geplaatst op februari 1, 2012 door Kokkerellen

Vis zwemt en voelt zich daarom helemaal thuis in een ruime saus. Witvis leent zich uitstekend voor een stoofschotel of zacht pocheren. Mijn moeder maakte vroeger schelvis in mosterdsaus, destijds griezelde ik al bij het idee. Maar deze week heb … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Vis | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Vis moet zwemmen

Zontomaatjes

Geplaatst op januari 28, 2012 door Kokkerellen

De winter komt eindelijk uit de startblokken, zeggen ze. Volgende week gaat het vriezen. Heerlijk weer voor stamppotten, boerenkool, zuurkool of andere winterkost. Toch kan ik ’s winters ineens heel erg veel zin krijgen in zonnige rode tomaten. Misschien dat … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Vega | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zontomaatjes
image_print