Auteursarchief: Kokkerellen

De smaak van vakantie

Geplaatst op juli 9, 2013 door Kokkerellen

Eindelijk een weekje vakantie. En wat bof ik, het is de eerste echte mooie zomerse week. Overdag genieten van de tuin of van een fietstochtje door de polders van het Eemland. Scholieren die hun eerste dagen van de vakantie vieren, … Lees verder →

Geplaatst in Rijst, Van over de grens, Vis | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor De smaak van vakantie

Zomerkoninkjes

Geplaatst op juni 16, 2013 door Kokkerellen

De zomerkoninkjes, of aardbeien, zijn nu volop te verkrijgen. Vanaf april verschijnen de eerste aardbeien van Nederlandse bodem, wel nog van overdekte teelt. Rond mei komen de eerste echte zomerkoninkjes van de volle (koude) grond. Omdat ons voorjaar niet veel … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Eieren, Fruit, Gebak | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zomerkoninkjes

Gecondenseerde melk

Geplaatst op mei 18, 2013 door Kokkerellen

In een land waar de koeien bij je ‘om de hoek staan’, is verse melk drinken iets heel gewoons. Hoewel ik nog ben opgevoed met ‘schoolmelk’ zie ik de jeugd van nu steeds minder melk drinken. Misschien komt het ook … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Vega | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gecondenseerde melk

Aspergetijd

Geplaatst op mei 17, 2013 door Kokkerellen

Met Pasen was het nog te koud, maar sinds een week of twee, drie zijn de asperges weer volop te koop. Aanvankelijk nog erg prijzig, nu worden ze langzaam betaalbaarder. Mooie witte, in alle maten, van pinkdik tot dubbel duimdik. … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Groenten, Pasta & Noedels, Vlees | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Aspergetijd

Moederdagtip

Geplaatst op mei 11, 2013 door Kokkerellen

Krijg je met moederdag visite of wil je je eigen moeder met iets lekkers verrassen? Dan is deze blauwe bessen yoghurtcake ideaal. Lekker makkelijk, snel gemaakt, voor bij de koffie of als nagerecht.  Blauwe bessen zijn het hele jaar door … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Fruit, Gebak | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Moederdagtip

Lentesalade

Geplaatst op mei 5, 2013 door Kokkerellen

Met de eerste paar mooie (warme) lentedagen in het vooruitzicht, wordt het weer tijd voor frisse salades buiten op het terras. Bijvoorbeeld een witlofsalade: een beetje fruitig, een beetje knapperig en een beetje vega: dus gezond en lekker. Dit heb … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Groenten, Kaas, Salade, Vega | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Lentesalade

Romige oranjekwark

Geplaatst op april 30, 2013 door Kokkerellen

Hoewel de oranjeboventaart van gisteren er schitterend uitzag, twijfelde ik even of hij ook zo lekker zou zijn. Na het bakken kwam ik er namelijk achter dat ik in het beslag het zelfrijzendbakmeel vergeten ben! Gelukkig heeft het aan de … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Gebak | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Romige oranjekwark

Oranje boven(op)

Geplaatst op april 29, 2013 door Kokkerellen

Nog net op de valreep: een recept voor een echte oranjeboventaart: worteltjestaart. In Duitsland noemen ze dit een Ruebli-torte. Met wat kleine aanpassingen heb ik er mijn eigen oranjeboven taart van gemaakt. Het recept is doodeenvoudig: gelijke delen suiker, gemalen … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Gebak, Groenten | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Oranje boven(op)

Truffel

Geplaatst op april 28, 2013 door Kokkerellen

Onlangs ben ik met enkele collega’s naar een workshop ‘Pasta koken‘ geweest. Het was een gezellige avond waarbij iedereen z’n handen uit de mouwen moest steken. Zo hebben wij met zeven dames een overheerlijke gevulde ravioli gemaakt. Het pastadeeg bereiden … Lees verder →

Geplaatst in Pasta & Noedels, Vega | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Truffel

Variant op een bokkenpootje

Geplaatst op april 7, 2013 door Kokkerellen

Net als cupcakes, is het bakken van macarons een soort rage geworden. Bij cupcakes zit de variatie in de topping. Bij macarons gaat het om de kleur en de vulling. Het originele recept werd voor het eerst geïntroduceerd rond 1930 door een … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Eieren, Gebak | Getagged , , , , , | 3 reacties
image_print