Auteursarchief: Kokkerellen

Knisper Knasper

Geplaatst op maart 23, 2015 door Kokkerellen

Een kletskop is een heel hard, uiterst dun en bijzonder knapperig koekje, dat voornamelijk met suiker en boter wordt bereid. De vreemde naam is herleid van de bereidingswijze: suiker en boter wordt geroerd met een kleine hoeveelheid bloem en gehakte amandelen. … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Koekjes | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Knisper Knasper

Pasta di Napoli

Geplaatst op maart 15, 2015 door Kokkerellen

Voor wie even niet moeilijk wil doen en toch een verfijnde pasta op tafel wil zetten maakt het recept van Napolitaanse pasta. Een vegatarisch gerecht met zoete, zure en zoute accenten. Voor mij waren in dit geval de pomodorini in … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Vega | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pasta di Napoli

Wintertaart

Geplaatst op maart 13, 2015 door Kokkerellen

Metereologisch gezien is het al 13 dagen lente. En ik moet toegeven, het zonnetje doet haar best. Toch is de wind nog guur, waarmee de gevoelstemperatuur niet boven de 5 graden uitkomt. Met dit weerbeeld in mijn achterhoofd en het … Lees verder →

Geplaatst in Aardappel, Brunch, Eieren, Kaas, Vega | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Wintertaart

Moppie voor mijn vader

Geplaatst op maart 1, 2015 door Kokkerellen

Cees Holtkamp blijft toch wel mijn grote voorbeeld als het om ambachtelijk koekjesbakken gaat. Gelukkig heeft de Volkskrant de afgelopen weken een interviewserie  gemaakt van de meesterbakker, waarin hij uitlegt hoe bepaalde koekjes gebakken moeten worden met tips en trics. … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Koekjes | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Moppie voor mijn vader

…en bakken maar…

Geplaatst op februari 21, 2015 door Kokkerellen

Ik ben de afgelopen weken weer helemaal op de baktoer, d.w.z. zoete baksels. Koekjes, broodjes, taarten en nog veel meer. Mijn gezin klaagt: heerlijk, maar we worden er zo dik van! Nou ja, natuurlijk hebben ze gelijk, je moet er … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Gebak, Koekjes | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor …en bakken maar…

Broodwiel

Geplaatst op januari 11, 2015 door Kokkerellen

In het weekend mag ik graag iets lekkers voor bij de borrel maken. Bovendien eten wij op zaterdag regelmatig een kopje soep, dus met een karrewiel zou ik helemaal goed zitten, dat past zowel bij wijn als bij soep. Een … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Brunch, Hapjes, Kaas, Vega | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Broodwiel

Comfort food

Geplaatst op januari 3, 2015 door Kokkerellen

De laatste oliebollen heb ik aan de vogeltjes gevoerd en morgen ga ik de kerstboom opruimen. Toch jammer want al die lichtjes geven ook een warm gevoel in huis. Buiten is het grijs en grauw, dus waar halen we onze … Lees verder →

Geplaatst in Aardappel, Peulvruchten, Spicy, Vega | Getagged , , , , , , | 1 reactie

Afsluiter….

Geplaatst op december 31, 2014 door Kokkerellen

Als afsluiter van 2014 blader ik nog eens door de recepten van afgelopen jaar. En al zeg ik het zelf: er zaten wel toppertjes bij. Vaak zegt een foto meer dan woorden:                      

Geplaatst in Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Afsluiter….

Krokant hapje

Geplaatst op december 30, 2014 door Kokkerellen

Oudjaarsavond is bij ons meestal een traditie, wat eten en drinken betreft: in iedere geval sushi met champagne. En hoewel onze jongens al volwassen zijn, als ze met oudjaar thuis zijn vinden ze het erg lekker om verstopte cocktailworstjes in … Lees verder →

Geplaatst in Brunch, Hapjes, Kaas, Vis, Vlees | Getagged , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Krokant hapje

Happy Christmas

Geplaatst op december 24, 2014 door Kokkerellen
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Gebak | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Happy Christmas
image_print