Auteursarchief: Kokkerellen

Vijgen

Geplaatst op oktober 2, 2011 door Kokkerellen

Op vakantie in Sicilië heb ik ze aan de bomen zien hangen, vijgen. De oogsttijd van vijgen is dan ook augustus en september. Van de week heb ik op de markt ruim een kilo (!) gekocht voor slechts 2 euro. Moet … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Fruit, Vega | Reacties uitgeschakeld voor Vijgen

Nog één keer proosten op de zomer

Geplaatst op september 25, 2011 door Kokkerellen

Elke keer wanneer de temperatuur boven de 20 graden komt denk je: “…zou het ditmaal de laatste mooie (na)zomerdag zijn?”. Dit weekend hebben we in ieder geval weer mooi meegepikt, elke dag extra is een bonus. En hoewel in de … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Reacties uitgeschakeld voor Nog één keer proosten op de zomer

Appeltaart met Indische rijsttafel

Geplaatst op september 22, 2011 door Kokkerellen

Op de verjaardag van mijn middelste zoon zijn er twee dingen waar je hem een plezier mee doet: appeltaart en Indische rijsttafel. Met een middag en avond in de keuken kon ik dit keer aan alle twee de wensen voldoen. … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Fruit, Groenten, Rijst, Spicy, Van over de grens, Vlees | 1 reactie

Het beste van Sicilië

Geplaatst op september 11, 2011 door Kokkerellen

Nog maar net terug van vakantie en ik sta al weer in de keuken. Maar met liefde, want mijn hoofd loopt over van heerlijke ideeën voor gerechten, opgedaan in Sicilië. We hebben traditionele gerechten gegeten zoals, caponata, pasta alla Norma maar ook onbekende … Lees verder →

Geplaatst in Gevogelte, Van over de grens, Vlees | Reacties uitgeschakeld voor Het beste van Sicilië

Proseccomix

Geplaatst op augustus 30, 2011 door Kokkerellen

Prosecco is bij uitstek een drankje waar je heerlijke mixdrankjes mee kunt maken. Op de Italiaanse terrassen zie je de mooiste creaties: een Mimosa, Prosecco met sinaasappelsap; een Rossino, Prosecco met 1/3 aardbeien; een Spritz, Prosecco met 1/3 Campari en … Lees verder →

Geplaatst in Drankjes, Fruit | Getagged , , , | 1 reactie

Hondsdagen

Geplaatst op augustus 25, 2011 door Kokkerellen

De warmste periode van de zomer wordt ook wel aangeduid met ‘hondsdagen’, grofweg van 20 juli tot 20 augustus. In deze tijd komt het astronomische sterrenbeeld ‘de grote hond’ gelijk op met de zon, vandaar de relatie met hondsdagen. Je groenteboer … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Salade, Vlees | 1 reactie

Broeierig warm

Geplaatst op augustus 23, 2011 door Kokkerellen

Vandaag zo’n typisch Hollandse zomerdag: vanochtend 16 graden, de hele dag donker met rond het middaguur enorme onweersbuien. Daarna klaarde het weer op en steeg de temperatuur tot zeker 27 graden, en broeierig warm. Vroeger thuis noemde mijn moeder dat … Lees verder →

Geplaatst in Spicy, Van over de grens, Vlees | 2 reacties

Zalmroze met mosterdgeel

Geplaatst op augustus 21, 2011 door Kokkerellen

Opaalblauw, karmijnrood, mosterdgeel en zalmroze. Het lijkt wel een schilderspalet. Kleurenblinden zeggen deze kleuren weinig tot niets, want ze zien amper het onderscheid. Een schilder en fotograaf daarentegen, maar ook een kok, kunnen er wel iets mee. Als het gaat … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Fruit, Pasta & Noedels, Vis | 1 reactie

Bloemkooldag nouveau

Geplaatst op augustus 16, 2011 door Kokkerellen

Maandag wasdag, dinsdag bloemkooldag, woensdag gehaktdag, donderdag visdag… En zo waren er vroeger nog veel meer vaste rituelen voor de huisvrouw. Maar je zal ze de kost moeten geven, de gezinnen die tegenwoordig nog steeds elke week hetzelfde eetpatroon hebben. … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Spicy, Vlees | 1 reactie

Zomerse goulash

Geplaatst op augustus 14, 2011 door Kokkerellen

Bij mijn ouders thuis mocht ik vroeger altijd kiezen wat ik met mijn verjaardag wilde eten. En altijd was dat hetzelfde: shaslicks met rijst en doperwtjes. Omdat wij met met mijn verjaardag in augustus meestal bij de caravan in Breukeleveen … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Gevogelte, Montignac, Spicy, Van over de grens, Vlees | Reacties uitgeschakeld voor Zomerse goulash
image_print