Auteursarchief: Kokkerellen

Noedels

Geplaatst op juli 1, 2012 door Kokkerellen

Noedels worden in alle nationale keukens gebruikt. In feite is het ongerezen deeg dat voor consumptie in water gekookt wordt. Het hoofdbestanddeel van noedels bestaat uit zetmeel. Zo zijn er noedels van bijvoorbeeld tarwe, rijst, mungbonen of aardappelmeel. In Europa … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Noedels

Lichte lasagne

Geplaatst op juni 26, 2012 door Kokkerellen

Lasagne kan soms machtig eten zijn, vooral als je de traditionele bechamelsaus met gehakt gebruikt. Nu zijn er vele varianten te bedenken die lichter zijn en misschien nog wel smakelijker. Mijn voorkeur gaat dan uit naar een vegetarische versie met geroosterde groenten … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | 1 reactie

Aangename verrassing

Geplaatst op juni 17, 2012 door Kokkerellen

Soms word je aangenaam verrast, zoals ik afgelopen vrijdag. Nadat ik mijn diploma voor Praktijkopleider in de Gezondheidszorg in ontvangst had genomen, deelde mijn man mij mee dat hij een tafeltje voor ons had gereserveerd in Alphen a/d Rijn. Nu … Lees verder →

Geplaatst in Info, Restaurants, Van over de grens | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Aangename verrassing

Gevulde zontomaten

Geplaatst op juni 11, 2012 door Kokkerellen

Op de markt en zelfs in het groentevak van de supermarkt kom je ze tegen: grote vleestomaten. Ze doen me altijd denken aan die grillige zontomaten uit de landen rond de Middellandse zee. Daar smaken zelfs de wat groenere, en … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Peulvruchten, Spicy, Vlees | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde zontomaten

Rabarber, groente of fruit?

Geplaatst op juni 9, 2012 door Kokkerellen

Vanaf maart, april wordt rabarber in de koude grond geplant. Rabarber groeit snel, heeft een mooi sierblad en is in de winkel meestal vanaf eind mei al verkrijgbaar. Ik vind het zo’n typische zomergroente, of beter gezegd zomerfruit. Want rabarber … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Fruit, Gebak, Groenten | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Rabarber, groente of fruit?

Jamaica, no problem man

Geplaatst op mei 24, 2012 door Kokkerellen

Na New Jork doorgevlogen naar Jamaica, een tropische verrassing. Heerlijk warm, briesje uit zee en zalige cocktails. Op en top vakantiegevoel. En ik heb mijn diploma Jamaican Jerk cooking behaald! Misschien een vreemd woord ‘Jerk’, maar in Jamaica staat het … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Jamaica, no problem man

NY, the place to be!

Geplaatst op mei 22, 2012 door Kokkerellen

Even een kleine trip naar New York. Een heerlijke stad waar ik graag kom. Druk, multi-cultureel en op elke hoek van de straat wel iets te zien of te beleven. Nu kun je dat ook van Amsterdam zeggen, maar New … Lees verder →

Geplaatst in Diversen, Van over de grens | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor NY, the place to be!

Troosteten

Geplaatst op april 29, 2012 door Kokkerellen

De regelmatige bezoeker van mijn blog zal het opgevallen zijn dat ik er even twee weken ’tussenuit’ geweest ben. Degene die mij kennen zullen begrijpen wat daar de reden van geweest is. Nu begint langzaam aan het normale ritme weer … Lees verder →

Geplaatst in Gebak | Getagged , , | 1 reactie

Duurzame wilde zalm

Geplaatst op april 15, 2012 door Kokkerellen

Voor het milieu zou het beter zijn om minder vlees te eten en meer vis. Maar teveel vis eten is ook niet goed. Door het overmatig leegvissen van de oceanen dreigt er overbevissing. Vissers vangen te veel volwassen vis weg, … Lees verder →

Geplaatst in Vis | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Duurzame wilde zalm

Bout met bot

Geplaatst op april 10, 2012 door Kokkerellen

Uiteindelijk is het geen opgerolde lamsbout geworden. De slager adviseerde mij toch een lamsbout aan één stuk te nemen met bot. De bout die ik had uitgezocht zou na het uitbenen helemaal uit elkaar zijn gevallen. Bovendien geeft het bot … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Vlees | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Bout met bot
image_print